027gi.cn大肠菌群超标！@佛隐士：这些餐饮具抽检分歧格！

③餐饮具的消鸩杀菌工序不标准、生产工人操作不卫生或包装资料消毒不彻底、包装不严所致。

编纂：黎顺安

生食鱼生检验项目 包括副溶血性弧菌、大肠菌群、挥发性盐基氮、氯霉素、沙门氏菌、菌落总数、金黄色葡萄球菌。

责编：关国明

（以十二烷基苯磺酸钠计）

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造成餐饮具中阴离子合成洗涤剂分歧格的起因，可能是荡涤餐饮具所用洗涤剂、消毒剂不合乎尺度请求；也可能是应用了适量的洗涤剂、消毒剂或冲刷不充足、不彻底，使餐饮具上残留洗涤剂、消毒剂；还可能是洗涤剂、消毒剂浸泡餐饮具反复使用，造成穿插传染。

②鱼生加工制作过程中受职员或环境的污染；

抽检项目不合格，有哪些迫害？

阴离子合成洗涤剂是日常生涯中常常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分是十二烷基磺酸钠，这是一种低毒的化学物资，它具备使用便利、易溶解、稳固性好、本钱低等长处，在日常生活中被普遍使用。然而，假如洗涤剂在餐饮存在残留，可能会对人体的健康发生不良影响。

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合格产品信息

食品监督抽检

哪些产品抽检不合格？

起源：佛山市市场监督管理局

餐饮具测验名目 包含游离性余氯、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群、沙门氏菌。

①刀具、砧板等制造鱼生的工具杀菌不彻底；

造成餐饮具和生食鱼生微生物指标超标主要原因包括：

日前，佛山市市场监督治理局在全市辖区食物经营环节发展了食用农产品监督抽检、生食鱼生的专项抽检跟餐饮具的专项抽检。

依据国家标准GB 14934-2016《食品保险国度标准 消毒餐（饮）具》划定，餐饮具的阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）/（mg/100cm2）检测限量为 “不得检出”。

本次共抽检2大类食品，包括食用农产品、餐饮食品，共计210批次。 经检验发明4批次产品内在品质不合格。我市各级市场监管部分已及时对不合格食品生产及经营者进行考察处置，依法查处守法生产经营行动，督促企业实行法定任务。

阴离子合成洗涤剂

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原题目：大肠菌群超标！@佛隐士：这些餐饮具抽检不合格！

菌落总数和大肠菌群均是食品微生物检修中的主要指标，重要评估食品的干净度，反应产品在出产加工进程中是否契合卫生要求及受致病菌污染的可能性。菌落总数超标的食品，其中的微生物将会损坏食品的养分成分，加速食品的腐朽变质，使食品失去食用价值。食品中检出大肠菌群，表明食品受到人和动物的粪便污染，提醒食品被致病菌 （如沙门氏菌、致病性大肠杆菌等）污染的可能性较大。

微生物超标

本次抽检的餐饮食品包括是餐饮具和 生食鱼生、刺身等成品。不合格产品4批次,aid15.cn。

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监视抽检及格产品信息