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糖尿病患怎么吃?专家曝早餐食谱包全营养:加蛋更快饱

发布日期:2020-07-23 21:52   来源:未知   阅读:

▲燕麦牛奶粥营养多,适合糖尿病患食用。 (图/翻摄自健康多1点)

记者林妤柔/综合报导

糖尿病患最需要注意饮食,且每餐应尽量均衡;医师表示,随着饮食精致化、运动不足,台湾的糖尿病患年龄已逐渐下降,所以定期检查非常重要。对此,营养师倪曼婷在频道《健康多1点》就来分享超适合糖尿病患吃的早餐,简单1食物就能摄取各??种营养。

备料为麦片50g、腰果10颗、开水240c.c.、低脂鲜奶240c.c。倪曼婷表示,首先将锅内水煮滚,水滚后加入燕麦,等燕麦煮软一点后再加入低脂牛奶拌煮,煮至燕麦变软就可以装进碗里,份量适合两个人吃。如果怕吃不饱,可以额外配上水煮蛋或放些坚果会比较有饱足感。

倪曼婷表示,燕麦是杂粮类,含维生素、矿物质、膳食纤维,可维持身体健康,建议每餐的1/3摄取未精制杂粮,好比燕麦、胚芽、糙米都适合;牛奶富含脂肪、蛋白质、碳水化合物,除了可补充到主食以外,还将蛋白质跟脂肪吃进身体;坚果是油脂类,每日补充一份坚果(约五颗腰果或杏仁果)来补充身体的不饱和脂肪酸,可改善健康、预防心血管疾病。

▲牛奶一杯就富含脂肪、蛋白质、碳水化合物3种营养。 (图/取自免费图库pixabay)

中西医蔡易昌在《ETtoday健康云》文章中曾分享,随着饮食精致化、运动不足,台湾的糖尿病罹病年龄已经悄悄的下降。根据统计显示,十八岁以上糖尿病盛行率11.8%(男性13.1%、女性10.5%),全台湾有227万5千名糖尿病友,每年估计以2万5千名的速度持续增加。

年轻化的糖尿病,初期没有明显症状,完全没有三多一少症状,或是出现时早已罹病多年,身体的各项并发症早就出现了,像是肾脏病变、血管病变、神经病变、肠胃病变、视网膜病变等,不治疗的话,容易演变成肾衰竭要洗肾、失明、截肢、中风、心肌梗塞等,所以早期、定期的检查就非常重要。

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